告别“10克”时代，牡丹籽油正式进入“普通食用油”序列

菏泽报业全媒体记者 武霈 陈淑娅

国家卫健委5月27日发布公告，正式取消牡丹籽油“每日食用量不超过10克”的食用限定。这是继2011年获批国家新资源食品后，牡丹籽油迎来国家层面重磅政策松绑，实施长达15年的“10克”食用限量正式解除，牡丹籽油全面拓宽市场应用边界。

牡丹籽油生产线

对“中国牡丹之都”菏泽而言，这一纸公告的分量非同寻常。目前，菏泽坐拥全国最大的牡丹种植基地，集聚了120余家牡丹产品生产加工企业，开发出260余种深加工产品，全产业链年产值已突破130亿元，直接带动就业超10万人，间接带动就业50万人以上。牡丹籽油作为产业链上最核心的拳头产品，其食用限量的取消，无异于为整个产业打开了一扇全新的大门，从消费端到种植端将迎来系统性利好。

“10克”从何而来？源自实验室的保守安全标准

新规发布后，日前，牡丹晚报全媒体记者采访了当年主导牡丹籽油新资源食品申报的牡丹栽培专家赵孝庆，他道出了“10克”的历史由来。

时间拨回到2011年。在经历了成百上千次实验之后，赵孝庆率先发现牡丹籽可以榨出高品质的食用油，同年3月，原卫生部批准牡丹籽油为国家新资源食品，牡丹籽油正式成为我国食用油大军中的一员，迈过了通向市场的第一道门槛。菏泽牡丹产业由此开启了从“一朵花”到“一条链”的跨越。

“第一次公告中‘10克’的限量，来自我当时在中国林科院实验室的分析报告。”赵孝庆回忆道。当年为了申报新资源食品，他和团队进行了系统的安全性评估，分别开展了毒理实验、动物实验和临床试验。“为了安全起见，我们选定了一个比较稳妥的量。这些报告汇总后写成申报材料。”他回忆道。

赵孝庆特别强调，这一限量并非出于对人体有害的担忧，而是对新资源食品审评过程中“安全第一”原则的严格t/p>

15年后的今天，随着牡丹籽油在全国范围内的大量消费和安全性数据的充分积累，国家卫健委最终决定取消这一限量，标志着牡丹籽油正式迈入“普通食用油”序列。赵孝庆对此评价道：“新公告为油用牡丹大发展提供了有力的政策支撑。”

赵孝庆认为，新规的政策支撑与他多年科研积累的科学依据相互印证。牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量超过90%，其中α-亚麻酸可达38%，对心血管健康、神经系统发育等均有明显益处，在安全性得到充分验证后，放开限量是科学且必要的。

牡丹栽培专家赵孝庆接受采访

新规释放三重利好，更传递“牡丹籽油是健康油”的明确信号

赵孝庆认为，新公告的核心价值在于给消费者传递了一个明确信号——牡丹籽油是健康油，可以放心使用。

“第一重利好是消费信心重塑。”赵孝庆认为，过去15年间，“每天不能超过10克”的标签始终伴随着牡丹籽油。对于普通消费者而言，这一限制容易产生两种误解：一是怀疑牡丹籽油“是不是有什么副作用”，二是认为它更接近功能性保健品而非日常食用油。两种误解都直接影响消费频次和场景。新规落地后，这一心理障碍将彻底消除，牡丹籽油可以像普通食用油一样进入千家万户的厨房。

“第二重利好是市场的需求扩容。”赵孝庆说，取消限量后，牡丹籽油的应用场景将从过去的功能性、补充性消费，拓展至家庭烹饪、餐饮后厨、食品工业原料等大规模日常消费领域。

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菏泽的牡丹深加工企业也将摆脱产品研发中的“合规掣肘”——过去开发含牡丹籽油的衍生食品时，需反复核算添加量是否超过10克，如今这一束缚已不复存在。

“第三重利好是强力拉动上游牡丹种植产业。”赵孝庆说，“牡丹籽油的原料来源于种植，加工端的需求增长最终将传导至种植端。”这将推动菏泽及周边地区油用牡丹种植面积的进一步扩大，形成“消费拉动加工、加工反哺种植”的良性产业闭环。

从“受限于量”到“全株开发”，菏泽蓄势待发

对菏泽而言，牡丹籽油取消限量不仅是一项政策利好，更是一次产业能级跃升的历史性机遇。

“这次取消食用量限制，是国家层面对牡丹籽油安全性15年实践检验的最终确认，等于给牡丹籽油贴上了‘不限量、可以放心日常食用’的官方标签。”菏泽市委副秘书长、市牡丹发展服务中心主任陶福占表示，过去，牡丹籽油虽然品质卓越，但“限量”二字总让人感觉它更像保健品，而非常规食用油。如今这一标签被正式摘下，意味着牡丹籽油可以与大豆油、菜籽油、花生油等站在同一条起跑线上，参与日常用油的亿万级市场竞争。

如其所言，过去15年间，“10克”的限制始终像一道隐形的天花板。餐饮渠道几乎无法使用牡丹籽油作为常规烹饪用油，出口产品在国际市场上也要应对合规解释。这道限制既是安全护栏，也是产业成长中一道“成长的烦恼”。如今，随着护栏拆除，牡丹籽油正式进入“普通食用油”序列。站在菏泽的角度，新规的发布恰逢其时。

“菏泽牡丹已经形成了从种植、科研、加工到销售的全产业链闭环，这是全国任何其他地方都不具备的优势。新规的利好将沿着菏泽完整的牡丹产业链条逐级传导，市场需求扩大后，加工企业会率先受益，进而拉动对原料牡丹籽的采购，刺激种植户扩大面积，这将带动更多农民增收，助力乡村振兴。”陶福占说。

在更深层次上，菏泽正在谋划牡丹产业的“全株开发”蓝图。

据了解，由西北农林科技大学牵头、菏泽市牡丹发展服务中心参与的“牡丹籽”“牡丹叶”新资源食品申请项目已进入审查阶段。获批后，牡丹从花蕊、花瓣到籽油、籽粒、叶片的食用价值将首次实现全株完整开发。届时，每一片花瓣、每一粒籽实的价值都将被深挖用尽，菏泽牡丹产业的想象空间将被彻底打开。

在国际化布局方面，菏泽同样步伐坚定。目前，菏泽牡丹种苗出口量占全国90%，牡丹年宵花销量突破60万盆、占全国市场的50%，芍药鲜切花年销量达1.2亿枝、占全国市场的60%以上。2026年世界牡丹大会首次在吉尔吉斯斯坦设立海外分会场，菏泽与中亚地区的产业合作正在深化。牡丹籽油取消限量后，产品出口的合规大门进一步打开，我市将推动牡丹籽油像橄榄油一样走向全球餐桌，让菏泽牡丹从“种苗输出”升级为“品牌输出”。

从2011年牡丹籽油首次获批国家新资源食品，到2026年限量正式取消——这些年里，一粒籽、一滴油的故事，正在菏泽这片土地上写下新的篇章。一纸公告为牡丹大发展提供了有力的政策支撑，而这支撑背后，是菏泽从“中国牡丹之都”迈向“世界牡丹产业高地”的坚实一步。

【来源：牡丹晚报】

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